|
|
|
Linjefaget henvender sig til dig, der allerede har erfaringer med at lave mad f. eks. fra valgfagsundervisning i hjemkundskab, den daglige madlavning derhjemme eller fra fritidsjobs.
|
|
Det er vigtigt, at du er indstillet på at fremstille maden fra bunden og holder af at anrette den indbydende i stedet for at vælge de lette løsninger. Måske går du og sysler med tanken om på et tidspunkt at vælge dig en uddannelse, der indeholder et eller flere elementer fra kokke- eller tjenerfaget, eller måske har du bare lyst til at bruge en del af dit efterskoleår på at få nogle oplevelser gennem det at tilberede og anrette gode måltider.
|
Delkurser:
- Fremstilling af mad
- Fremstilling af kolde og lune retter til buffet og tag-selv-bord
- Menuplanlægning, herunder eksperimenter med at komponere menuer og skabe nye retter
- Varekundskab
- Ernæringslære
- Hygiejne
|
|
|
|
|
